90%的人不知道這種魚(yú)，它自帶體香，有一種濃郁的黃瓜清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩；它只能活一年且是洄游魚(yú)類(lèi)，斷檔40年，列入瀕危紅色名錄，它就是不為人所熟知，卻集眾多美譽(yù)于一身的--香魚(yú)。

香魚(yú)，素有"淡水魚(yú)之王"的美譽(yù)，在日本被稱(chēng)為“清流女王”、“阿尤”，在國(guó)內(nèi)稱(chēng)“香妃魚(yú)”、“仙胎魚(yú)”等，因其背部有一條香線(xiàn)，散發(fā)清香氣因此得名“香魚(yú)”，又因其不同于其它魚(yú)類(lèi)，在秋天產(chǎn)卵，而被人稱(chēng)為“秋生子”。

香魚(yú)的壽命僅為一年，當(dāng)年投入當(dāng)年回收。養(yǎng)殖環(huán)境要求有冷水、藻類(lèi)豐富并且無(wú)任何污染的水域。香魚(yú)是一種中小型魚(yú)類(lèi)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。香魚(yú)味道鮮美，具特殊風(fēng)味，在東南亞、日本地區(qū)是一道極受歡迎的美味佳肴，每年到六月初夏日本民眾爭(zhēng)先搶購(gòu)香魚(yú)，一度出現(xiàn)一魚(yú)難求的尷尬場(chǎng)面，俗話(huà)說(shuō)物以稀為貴，因其獨(dú)特的生存特性和自身價(jià)值，其價(jià)格也一路飆升，在日本已達(dá)到1800元每公斤，且遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

近年來(lái)，我國(guó)部分沿海地區(qū)已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖香魚(yú)，但體量不是很大，稍大的養(yǎng)殖基地位于遼寧鴨綠江畔，年產(chǎn)成魚(yú)可超過(guò)300噸。2017年開(kāi)始，通過(guò)人工的繁育，紀(jì)連云養(yǎng)殖的鴨綠江的香魚(yú)逐漸得到了顧客的認(rèn)可，之前主要出口日本，近幾年開(kāi)始轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，贏得了不錯(cuò)的市場(chǎng)反響。

在我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)取得巨大成就的同時(shí)，也面臨養(yǎng)殖水域周邊污染、養(yǎng)殖布局不合理，近海養(yǎng)殖網(wǎng)箱密度過(guò)大等問(wèn)題。對(duì)此，香魚(yú)的養(yǎng)殖改變了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，逐步向工廠養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變并取得成功，今年，鴨綠江香魚(yú)就是用了室內(nèi)室外相結(jié)合的方式進(jìn)行養(yǎng)殖，未來(lái)將全部轉(zhuǎn)進(jìn)工廠。

目前能在國(guó)內(nèi)少數(shù)城市如北京（北京市房山區(qū)十渡風(fēng)景區(qū)鱘魚(yú)樂(lè)園）、上海（上海浦東滬南公路農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)）、云南、河北、長(zhǎng)沙、遼寧（云龍漁業(yè)）和其它沿海地區(qū)的餐飲店或批發(fā)市場(chǎng)有少量供應(yīng)，如果你遇到這種魚(yú)，一定要試試，推薦品嘗哦。

 香魚(yú)產(chǎn)地直供，生鮮冷箱批發(fā)  18278975858  v